鎮江鍋蓋面要有“集體商標”了

鎮江鍋蓋面好吃，卻一直面臨著小而散的經營局面。怎樣做大做強這一“街邊產業”？市發改委高斌介紹，我市將從品牌建設入手，首先要啟動申請集體商標注冊工作。

　　盤點一下，鎮江鍋蓋面獲得的榮譽真不少。就拿近幾年來說——2009年，鎮江鍋蓋面獲得“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，并成為省級非物質文化遺產。今年6月，鎮江鍋蓋面又入選了“中國十大面條”。然而，百年面道、面行天下、古渡碼頭、王家老太、一品江南、一枝春、邵順興、百家……諸多鍋蓋面企業都在征求全國加盟公司。哪一家才是鎮江鍋蓋面的代表？

　　從目前的情況看，我市鍋蓋面行業企業規模普遍偏小，品牌建設、連鎖經營投入不足，還沒有出現行業領導能力強、品牌知名度高、連鎖經營規模較大的龍頭企業。為推進行業整體發展，我市于2007年成立了鎮江鍋蓋面行業協會，積極開展“鎮江鍋蓋面”集體商標注冊申請工作。同時，通過行業協會這一平臺，推動鍋蓋面行業整體競爭能力和品牌影響力的提升。

　　要形成合力，一個響亮的“集體商標”必須先行。市發改委將協同商務、工商、質監等部門，推進集體商標注冊申請工作，形成統一標識，加強品牌推廣和宣傳力度，提升鍋蓋面品牌的整體影響力；其次，提升鎮江鍋蓋面的標準化程度，引導重點企業研發既具有鎮江特色，又符合大多數消費者口味的鍋蓋面產品，加大連鎖經營模式的探索和研究，通過提升鍋蓋面產品和服務的標準化水平，實現大規模連鎖經營；再次充分發揮行業協會作用。通過行業協會這一平臺，實現行業內企業協調發展，避免惡性競爭，盡快將鍋蓋面品牌連鎖店推廣至周邊地區，逐步擴大市場規模，打造區域內具有影響力、全國知名的連鎖餐飲品牌。

來源：京江晚報